Bistro 't Schippersrijk. Het à la carte restaurant aan het Uitgeestermeer.

Diner

Vanaf 17.00 uur is er vanaf de dinerkaart te bestellen

ALL ON BOARD!

PUTTERTJES

Unieke handgemaakte oerbroodjes uit 't dorp! Lekker met kruidenboter en zonnige tapenade

€ 5,50

CHARCUTERIE

50 gram per portie

Zaanse rauwe, gerookte ham van slager Veenboer uit Assendelft met cornichons en zoete mosterdmarmelade

€ 6,50

Parmaham (24 maanden gerijpt) met truffelhoning

€ 7,50

Coppa Stagionata met balsamico uitjes en pijnboompitjes

€ 7,50

DE VERZAMELING (vanaf 2 personen)

Onze beroemde plank en hét voorgerecht van een meter, kaasfondue, soepjes, carpaccio's, charcuterie, koud gerookte zalm, Hollandse garnaaltjes, kroketjes, cheesy pasteitjes, toast en broodjes

p.p. € 14,95

MAAK JE VERZAMELING TRES CHIQUE! (vanaf 2 personen)

Bovenstaande plank, maar dan uitgebreid met Jan's warm gerookte paling en pulled zalm, nog een kroketje en nog een soepje

p.p. € 19,95

MAAK 'M XXXLARGE!

Gerookte paling (50 gr.)

€ 8,00

Twee oerbolletjes

€ 1,75

Mini kaasfonduetje

€ 1,75

Portie frietjes met mosterdmayonaise

€ 2,50

Bordje zomerse salade

€ 2,50

VEEL SOEPS

POMODORISOEP - glutenvrij

Met cashewpesto

€ 6,00

DAGSOEP

€ 6,00

DRIE MINI SOEPJES

Laat je verrassen!

€ 6,50

KLASSIEKERS

OSSENHAAS CARPACCIO ANNO 1993

Klassieker van Hollandse ossenhaas, Parmezaanse kaas, rucola, mosterdmayonaise & pijnboompitjes

€ 15,00

TRUFFEL CARPACCIO

Net iets pittiger met truffelmanchego, truffelmayonaise, Sardijnse chips, rucola en nootjes

€ 16,00

KA(AS)PRIOOL - vegetarisch

Cocktailtje caprese, mini kaasfondue, Emmentaler kaassoep, kleine salade met truffelmanchego en nootjes, kaaskroketjes en broodjes

€ 12,50

GEWOON JAN

Het beste van Jan van den Kommer, dichtbij gerookte zalm en paling met hollandaise, kruidige salade, cocktailtje van Hollandse garnalen en toast on a stick

€ 19,50

LES PETITS 

- Kleine voorgerechtjes -

NOORDZEE GARNAALTJES

Op 3 manieren: verwerkt in heerlijke bisque, als garnalenkroketje en in een heerlijk cocktailtje

€ 8,50

CAPRESE 2.0 - vegetarisch

Verse buffelmozzarella, gele tomatencoulis, extra vierge olijfolie, basilicumpesto en vleestomaat

€ 7,50

TINY POKÉ BOWLER - glutenvrij en lactosevrij

Mirin rijst, salade, mango, gerookte zalm, wakamé

€ 8,50

GEITENKAASJE - vegetarisch

Gewoon altijd lekker..... knapperige sla, nootjes, balsamico uitjes, ingelegde biet en natuurlijk kaas, warm uit de oven

€ 8,50

GEROOKTE PALING - glutenvrij

Frisse venkel-sinaasappelsalade, verse kropsla, komijn, lauwwarme Uitgeester paling en saffraan mayonaise

€ 10,50

ZONNIGE SALADES

TOKIO STYLE NOODLE SALAD

Met Oosters gemarineerde carpaccio, gemberdressing, sesammayonaise, wakamé en kikomannoodles

€ 16,50

HONOLULU SHRIMP SALAD - glutenvrij

Met gemarineerde grote sesamgarnalen, spicy mango, mirin sushirijst en sojaboontjes

€ 17,50

OUI OUI, LE BRIE - vegetarisch

Bonte salade, warme desembroodjes en brie uit de oven met gerookte tomaat, rozemarijnolie en pijnboompitjes

€ 16,50

FISHIES 

CATCH OF THE DAY

Samen met onze visleveranciers op zoek naar de mooiste vis! Iedere dag een creatie uit eigen kombuis

Dagprijs

SALUTE SALMONE!

Mooi mootje zalm, Limoncelloschuim en gnocchi met langoustinesaus en een druppeltje Sambuca

€ 21,50

Alle hoofdgerechten zijn met frietjes, homemade compote en groenten of salade van het seizoen

BUTCHERS BEST

Al ons vlees komt uit eigen slagerij. De beste kwaliteit door vakmanschap én toewijding.

RIOJA RIB ROAST (350 gr.)

Dooraderde ribeye steak met een saus van volle Reserva wijn

€ 24,50

TOURNEDOS AU FEU BOIS (225 gr.

Ossenhaasbiefstuk met een bearnaisesaus geïnspireerd op de beroemde beurre “Café de Paris”

€ 29,50

LE PETIT TOURNEDOS (150 gr.)

Ossenhaasbiefstuk maar dan in ’t klein, natuurlijk ook met die heerlijke “Café de Paris” saus

€ 23,50

VITELLO SALVIA (150 gr.

Italiaans kalfsbiefstukje met Marsalajus en salie flavoured fregola overbakken met Parmezaanse kaas

€ 22,50

STEAK TAGLIATA (175 gr.)

Malse rundersteak van de grill, getrancheerd op rucola, balsamicostroop, Parmezaanse kaas en truffelhoning

€ 18,50

SJAAK STEAK (250 gr.)

Gewoon zoals ie hoort... steak uit eigen slagerij met pepersaus

€ 19,50

YAKATORI (200 gr.)

Heerlijke rundvleesspies met Japanse kruiden en een spicy chili-gembersaus

€ 18,50

HOUTSKOOLFILOSOFIE

Oergevoel…een hete houtskoolgrill, een groot stuk vlees en tijd... Laat het vlees alle smaak en geur in zich opnemen...

CHATEAU BRIAND (450 gram)

De essentie van ossenhaas met een volle rode wijnsaus

Met zijn tweeën

p.p. € 29,50

Alleen:

 € 59,00

COLOSAL (500 gram)

Reusachtig grote biefstuk met green peppersaus

Met zijn tweeën

p.p. € 19,50

Alleen

€ 39,00

EN NATUURLIJK...

SATÉ SINDS 1993

Gemarineerde varkenshaas, spicy satésaus, salade met atjar, kroepoek en crunchy uitjes

€ 17,50

TROMP TOWER

Torenhoge lekkere huisgemaakte burger, als ode aan alle lokale slagers, met cajunmayonaise, tomaat, little gem, pickles en rode ui
(extra jalapeño Cheddar + € 2,50)

€ 16,00

VEGETARISCHE CITY TRIP

Laat je verrassen met heerlijke gerechten geïnspireerd op smaken uit de hele wereld

Heeft u een allergie of dieetwens? Eet u lactose- of glutenvrij? Maak het kenbaar bij uw gastheer of gastvrouw en hij of zij zorgt ervoor dat de gerechten voor u worden aangepast indien mogelijk!

€ 18,50

Contact

Bistro 't Schippersrijk
Lagendijk 3
1911 MT Uitgeest

T 0251 312 626
E info@schippersrijk.nl

Deze website maakt gebruik van cookies

Deze website gebruikt cookies. Door gebruik te maken van deze website, geef je aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies.

Sluiten