Lunchkaart
Wij serveren lunch tussen 12.00 en 15.30 uur
De verzameling (vanaf 2 personen)
Onze beroemde én populaire plank van een meter.
Aangepast aan de tijd van nu en voor ieder wat wils!
De traditionele verzameling is standaard samengesteld uit diverse
koude en warme lekkernijen: o.a. diverse charcuterie, carpaccio`s,
twee soorten visgerechtjes, Mediterraanse kaas, kroketjes, soepjes,
kaasfondue, roomkaaspasteitjes, toast en broodjes
p.p. 18,50
Tres chique
Een echte vis liefhebber? Maak uw verzameling trés chique!
Al het bovenstaande van de traditionele verzameling, uitgebreid met
warm gerookte zalm, een garnalensoepje, een extra Noordzee kroketje
en gerookte paling van onze Jan
EXTRA BIJ TE BESTELLEN
Cocktailtje van garnaaltjes 4,75
Extra gerookte paling (50gr.) 9,5
Twee extra desembroodjes 3
Extra mini kaasfondue 3,5
Portie frietjes met Zaanse mayonaise 4,5
Dagverse oester met vinaigrette 4,5
p.p. 24,50
VERS AFGEBAKKEN BRUINE CIABATTA
Hollandse stoofvleeskroketjes
4 stuks met mosterdmayonaise
11,50
Noordzeegarnalenkroketjes
4 stuks met kruidenmayonaise
12,50
Paprika-amandel kroketjes
met truffeldip
12,50
Warmgerookte zalm
met wakamé en edamame boontjes
14,50
Geitenkaas
met perenmostarda
14,50
Steak
met rucola, notenmix, Parmezaanse kaas en balsamico uitjes
17,50
met glutenvrij brood? + 2,5
Carpaccio
van Hollandse ossenhaas met Parmezaanse kaas, rucola, mosterdmayonaise, Pergamena en pittenmix
19,50
Carpaccio
van Hollandse ossenhaas met truffel-manchego, rucola, truffelmayonaise, Pergamena en nootjes
21,50
VEGA EN SALADES
Gorgonzola gnocchi
Zachte gnocchi met schuim van gorgonzola, doperwtjes en gebakken kingboleet
€ 23,50
Salade Tagliata
Getrancheerde rundersteak met rucola, gebrande notenmix, Parmezaanse kaas en balsamico uitjes
€ 20,50
Salade gekarameliseerde geitenkaas
Rijk gevulde salade met groene asperge, gekarameliseerde geitenkaas en nectarines
€ 19,50
Oosterse gamba
Geïnspireerd op de Aziatische keuken; salade met geroosterde gamba’s,
wakamé, edamame boontjes en soja dressing
19.5
SOEPEN
Pomodorisoep
met creme fraiche en basilicum olie
7,50
"Rijke" Bisque
met garnalen
9,50
Kokos-kerrie soep
met paprika, prei en wortel
6,50
Soep van de dag
vraag naar de creatie van onze chef
7,50
KLASSIEKERS
‘t Kombuis
Mini carpaccio, tomatensalade met Parmachips, tostade ham-kaas,
kokos-kerrie soepje, twee stoofvleeskroketjes met mosterddip, een
broodje en een brioche
17,50
't Hengelaartje
Verse zalm, gemarineerd in rode biet, tomatensalade met
calamaris, garnalencocktailtje, garnalensoepje, een garnalenkroketje
met kruidenmayonaise, een broodje en een brioche
18,50
’t Gangboord (V)
Kleine geitenkaassalade, tomatensalade met mozzarella,
kaasfonduetje, tomatensoepje, twee vegetarische kroketjes met
truffeldip, een broodje en een brioche
17,5
Plateau 'Jan des la Kommer'
Gerookte paling en zalm van onze Jan en Jans met een cocktail van
garnaaltjes, toast, kruidendipje en een kleine frisse salade
23,50
HOOFDGERECHTEN VAN DE GRILL
Bistro saté
Met satésaus, atjar tjampoer, kroepoek en crispy uitjes
23,00
Tournedos
Met Café de Paris Hollandaise (150gr.)
27,50
Rib Eye
Met zwarte knoflook schuim (350gr.)
38,00
Sjaak steak
Met groene pepersaus (250gr.)
27,50
Yakatori
Rundvleesspies op Japanse wijze met spicy chili-gembersaus
23,00
De Schippersburger
van rundvlees uit eigen slagerij met little gem, mosterdmayonaise, Old Heemskerk en krokante pancetta
23,00
Catch of the day
Vraag naar de dagverse vis bij de bemanning
Dagprijs
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met frites, mayonaise en huisgemaakte roodfruit compote
MINI GERECHTJES VOOR MINI MENSJES
Mini tomatensoepje
Met een krokant broodje
3,50
Twee mini stoofvleeskroketjes
Met een broodje en mayonaise
4,00
Een kleine kids tostade
2,50
Mini klassieker
1 kroketje, mini ham-kaastostade, tomatensoepje en een broodje
6,50
Emmertje frietjes
Met mayonaise
4,50
Deze website maakt gebruik van cookies
Deze website gebruikt cookies. Door gebruik te maken van deze website, geef je aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies.