Om te beginnen, hijsen we de zeilen! Begin uw avond samen met een aperitief en één van onze heerlijke starters… 

Unieke handgemaakte desembroodjes uit ‘t dorp! Lekker met gezouten roomboter en tomaten-paprika salsa

Warme verse grillworst en Zaanse ham van Niels Veenboer uit Assendelft, 4 bitterballen met mosterdmayonaise, 2 broodjes met gezouten roomboter

Mortadella pistacchio, coppa stagionata, nocellara olijven, 2 broodjes en artisjok truffel tapenade

Cocktail van rivier kreeftjes, huis gerookte zalm en paling met toast, gezouten boter en kruidendip en 2 dagverse oesters met  vinaigrette van sjalotjes en rode wijn azijn

Onze beroemde én populaire plank van een meter. Aangepast aan de tijd van nu en voor ieder wat wils!

De verzameling ‘traditionnel’ is standaard samengesteld uit diverse koude en warme lekkernijen: o.a. diverse charcuterie, carpaccio`s, koud gerookte zalm, tartaar van makreel, Mediterraanse kaas, kroketjes, soepjes, kaasfondue, kaaspasteitjes, toast en broodjes

Een echte vis liefhebber? Maak uw verzameling tres chique
Al het bovenstaande van de traditionele verzameling, uitgebreid met verse tonijn, een garnalensoepje, een extra kroketje en gerookte paling van onze Jan 

Klassieke voorgerechten die niet mogen ontbreken op onze kaart

Carpaccio van Hollandse ossenhaas met Parmezaanse kaas, rucola, mosterdmayonaise, Sardijns flinterdun brood en pittenmix

Carpaccio van Hollandse ossenhaas met truffel-manchego, rucola, truffelmayonaise, Sardijns flinterdun brood en nootjes

Een frisse salade met paling, zalm en rivierkreeftjes, kappertjes, radijsjes, toast en dressing van verse kruiden 

Mooie kleine voorgerechten met verfijnde smaken 

Tartaar van knapperige knolselderij met gekonfijte citroen, zwarte sesam, puntarelle en een gel van tomaat

Romige crème brûlée van geitenkaas 
met calvados appeltjes

Huisgerookte zalm met lak van drop, 
ingelegde venkel en radijs 

Verse coquilles met chips van parmaham, limoen mayonaise en bieslook olie

Gerookte eendenborst met granny smith, frambozen dressing, roodlof en een kroketje van eend 

Steak tartaar van ons eigen rundvlees met truffelmayonaise, eendenlever, een kwartel eitje, een desembroodje en sardijns flinterdun brood

Vakmanschap van onze grill, met zorg geselecteerde hoofdgerechten uit eigen slagerij 

Met rodewijn saus en bourbon-uI

Met Argentijnse chimichurri 

Ossenhaasbiefstuk met onze ‘Café de Paris’ hollandaise saus, een saus gemaakt met echte Franse kruidenboter kruiden

Ossenhaasbiefstuk maar dan in ’t klein, natuurlijk ook met die heerlijke ‘Café de Paris’ hollandaise saus

Zacht gegaarde kalfsoester (150 gram) uit eigen slagerij geserveerd met zachte 
tonijn filet (80 gram) van de plancha met antiboise

De essentie van ossenhaas met een volle rode wijnsaus
Met zijn tweeën € p.p. 33,50 |Alleen € p.p. 67,00

Reusachtig grote biefstuk met groene pepersaus
Met zijn tweeën: € p.p. 23,50 Alleen: € p.p. 47,00

Rundvleesspies op Japanse wijze met spicy chili-gembersaus

Van varkenshaas met satésaus, atjar tjampoer, geroosterde kokos, crispy uitjes en cassave kroepoek

Rundvlees burger met rode port ui, kropsla, augurken relish en jalapeño cheddar. Deze kaas wordt alleen voor ons gemaakt door de kaasmeesters van Kaasfort Amsterdam! 

Italiaanse fagotti (pasta) gevuld met gorgonzola, geserveerd met kweepeer, notencrumble en beure blanc van limoen

Onze koks maken elke dag een wisselend vegetarisch hoofdgerecht en kopen de lekkerste vis in! 
De bemanning vertelt u er graag meer over

Zalmfilet op de huid gebakken met hollandaise schuim en kaffir olie 

Verse Italiaanse Burratina met tomaat, rode ui snippers, bieslook olie en basilicum mayonaise

Salade met getrancheerde runder steak met puntarelle, notenmix, Parmezaanse kaas en balsamico uitjes

Een frisse salade met paling, zalm en rivierkreeftjes, kappertjes, radijsjes, toast 
en dressing van verse kruiden (als hoofdgerecht)

Bovenstaande salades worden zonder bijgerechten geserveerd

Provençaalse roseval aardappeltjes, lekker uit de oven: € 4,50
Home made groenten quiche: € 4,50
(Extra) frietjes met mayonaise: € 4,50
(Extra) huisgemaakte roodfruit compote: € 2,50
(Extra) zomerse salade met watermeloen en feta: € 4,50

▪ spicy chili gember 
▪ gorgonzolasaus 
▪ rode wijnsaus 
▪ pepersaus
▪ café de paris-hollandaise saus