Home
Contact
Aanmelden
Aanmelden
Aanmelden

Dinerkaart

WELKOM AAN BOORD!

Puttertjes (V)

Unieke handgemaakte oerbroodjes uit 't dorp! Lekker met kruidenboter en tomaten tapenade

€ 5,50

DE VERZAMELING (vanaf 2 personen)

Onze beroemde en populaire plank van een meter samengesteld uit diverse koude en warme lekkernijen: o.a. diverse chacuterie, carpaccio's, koud gerookte zalm, granaaltjes, kaasfondue, kroketjes, kaaspasteitjes, soepjes, toast en broodjes

p.p. € 17,50

VERZAMELING TRES CHIQUE (vanaf 2 personen)

Bovenstaande gerechten van de 'gewone' verzameling maar dan uitgebreid met gerookte paling, Oosterse pulled zalm, een kroketje en een extra soepje

p.p. € 24,50

Al 30 jaar genieten van de mooiste voorgerechten

OSSENHAAS CARPACCIO ANNO 1993

Klassieker van Hollandse ossenhaas, Parmezaanse kaas, rucola, mosterdmayonaise & pittenmix

€ 18,50

TRUFFEL CARPACCIO

Voor de liefhebbers met truffelmanchego, truffelmayonaise, 
Sardijnse chips, rucola en nootjes

€ 20,50

JAN DE VISSERMAN

Gerookte zalm en paling van onze Jan van den Kommer, een paling bitterbal, kruidige salade en toast, een echte lokale smaaksensatie

€ 21,50

BIETEN CARPACCIO

Mix van chioggia en gele biet met frisse geitenkaas, Granny Smith, vadouvan-daslookolie en een geitenkaaskroketje

€ 12,50

SOEP

POMODORIESOEP (V)

Met crème fraîche

€ 7,50

MOSTERD-PALINGSOEP

met flinterdunne venkel

€ 9,50

SOEP VAN DE DAG

Vraag de bemanning

€ 7,50

KLEIN MAAR FIJN

Mooie combinaties en verfijnde smaken

CEVICHE

Zuid Amerikaans recept van rauwe gemarineerde makreel. Delicaat van 
smaak door o.a. limoen, rode peper en knoflook in een marinade 
genaamd tijgermelk. Geserveerd met ingelegde rauwkost. 
Door de marinade op basis van limoen gaart de vis een beetje, 
dat is ceviche!

€ 9,50

MINI CAPRESE (V)

Gepofte tomaatjes, mozzarella, huisgemaakte basilicum mayonaise, basilicum cress en kruidige sla

€ 9,50

VEAL GOOD

Combinatie van dungesneden kalfs-ribeye en tonijn tartaar met gefrituurde kappertjes en piccalilly mayonaise

€ 12,50

BISTRO TATAKI

Heel kort gegrilld rundvlees, getrancheerd, met truffel vinaigrette, een koekje van Parmesan en puntarelle

€ 12,50

VAKMANSCHAP

Hoofdgerechten met vlees uit eigen slagerij

RIBEYE (400 gram)

Met hollandaise van zwarte knoflook

€ 36,00

TOURNEDOS DE PARIS (200 gram)

Ossenhaasbiefstuk met een bearnaisesaus geïnspireerd op de beroemde beurre " Café de Paris" 

€ 33,50

LE PETIT PARIS (150 gram) 

Ossenhaasbiefstuk maar dan in 't klein, natuurlijk ook met die heerlijke "Café de Paris" saus

€ 26,50

KALF DE ITALY (150 gram)

Kalfsbiefstuk met gnocchi, roomsaus met truffel en een chipje van Parmaham

€ 25,50

SJAAK STEAK (250 gram)

Gewoon zoals ‘ie hoort.. steak met groene pepersaus

€ 23,50

YAKATORI (LV) (200 gram)

Rundvleesspies op Japanse wijze met spicy chili-gembersaus

€ 22,00

VARKENSHAASSATE

Varkenshaas saté met satésaus, atjar tjampoer,
geroosterde kokos, crispy uitjes en cassave kroepoek

€ 22,00

ALPEN HAMBURGER

Runderburger met mozzarella, groene pesto, 
coeur de boeuf tomaat en krokante parmaham

€ 20,00

OM TE DELEN 

Of niet!

CHATEAU BRIAND (400 gram)

De essentie van ossenhaas met een volle rode wijnsaus

Met zijn tweeën:

p.p. € 33,50

Alleen:

p.p. € 67,00

COLOSAL (500 gram)

Reusachtig grote biefstuk met groene pepersaus

Met zijn tweeën:

p.p. € 23,50

Alleen:

p.p. € 47,00

DAGVERSE VIS

ACHTER HET NET

Dagprijs

ZEEBAARS (LV)

Fijne filet van deze stoere zeejager met frisse antiboise van courgette en gele tomaat

€ 22,50

VEGETARISCHE HOOFDGERECHTEN

PROF PROVENCE (V)

Zomerse klassieker van verschillende soorten groenten, gegratineerd met roodflora kaas, geserveerd met salade en een broodje (Ook veganistisch te bestellen)

€ 18,50

NOORD-AFRIKAANSE GEREG (V)

Lauw warme couscous salade met ras el hanout, een naanbroodje en raita

€ 18,50 

SALADES 

TAGLIATA

Getrancheerde runder steak, rucola, Parmezaanse kaas, balsamicostroop & geroosterde noten en pitten  – ook lactose- of glutenvrij te bestellen

€ 22,50

NAPOLI (V)

Heerlijk zomerse salade met rucola, mozzarella en gele tomaat

€ 21,50

UITGEESTER-MÉÉR

Rijk(e) gevulde salade met Noordzee garnalen, Huis gerookte zalm en paling van Jan de visserman

€ 24,50

Allergieën of dieetwensen? Vertel het onze bemanning
 (V) = Vegetarisch | (GV) = Glutenvrij | (LV) = Lactosevrij 

Alle hoofdgerechten zijn met frietjes en homemade compote,  daarnaast komt ook groenten of salade (afhankelijk van het weer)

Deze website maakt gebruik van cookies

Deze website gebruikt cookies. Door gebruik te maken van deze website, geef je aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies.

Sluiten