Home
Contact
Aanmelden
Aanmelden
Aanmelden

Dinerkaart

ALL ON BOARD!

Champagne

Goed beginnen met een mooi glas Henriot Brut en blinis met gerookte zalm, haring kaviaar en kruidencrème

p.p. € 15,50

Palingbitterballen

Heeft u ze al geproefd? Vanuit eigen recept, smaakvolle, goed gevulde bitterballen met PALING! Heerlijk als borrelhapje

4 st. € 9,50

Puttertjes

Unieke handgemaakte smaakvolle desembroodjes van bakkerij Putter uit 't dorp. Lekker met olijfolie en kruidenboter

€ 5,50

Charcuterie

Mooi dungesneden Italiaanse vleeswaren met artisjok-truffel tapenade, olijfjes en desembroodjes

€ 20,00

VEEL SOEPS

Pomodorisoep (V)

Met crème fraîche

€ 7,50

Thom kha kai

Thaise pittige kip-gamba-kokossoep

€ 7,50

Hollandse garnalen bisque

Met Noilly Prat schuim

€ 9,50

DE VERZAMELING (vanaf 2 personen)

Onze beroemde plank en hét voorgerecht van een meter, kaasfondue, soepjes, carpaccio's, charcuterie, koud gerookte zalm, Hollandse garnaaltjes, kroketjes, kaaspasteitjes, toast en broodjes

p.p. € 17,50

MAAK JE VERZAMELING TRES CHIQUE! (vanaf 2 personen)

Alle bovenstaande gerechten MET extra gerookte paling, Oosterse pulled zalm, een extra kroketje en een extra soepje

p.p. € 24,50

MAAK 'M XXXLARGE!

Gerookte paling (50gr.) (LV+GV)

€ 9,00

2 extra kroketjes, keuze uit: 

2 vis, 2 vlees of 2 vega

€ 2,50

Twee extra desembroodjes

€ 2,00

Extra toast on a stick

€ 1,00

Mini kaasfonduetje (GV+V)

€ 3,00

Portie frietjes met Zaanse mayonaise (LV)

€ 3,00

Groene salade (V)

€ 3,00

 

BISTRO KLASSIEKERS 

Ossenhaas carpaccio anno 1993

Klassieker van Hollandse ossenhaas, Parmezaanse kaas, rucola, mosterdmayonaise & pijnboompitjes

€ 17,50

Truffel carpaccio

Iets meer oergevoel met truffelpecorino, truffelmayonaise, rucola en nootjes

€ 19,50

Gewoon Jan

Gerookte zalm en paling van onze Jan van den Kommer samen met een paling bitterbal, kruidige salade en toast on a stick, een echte lokale smaaksensatie

€ 21,50

LES PETITS

Kleine voorgerechtjes

Zalm tartaar

Frisse zalmtartaar met haringkaviaar, kruidendip, cornichon en een krokantje van papadum

€ 11,50

Springroll (LV+V)

Combinatie van een warme en koude springroll. Koud met knapperige groenten, warm met wakamé. Geserveerd met een spicy dip

€ 9,50

Smokey carpaccio

Gerookte entrecôte carpaccio met truffel pecorino, puntarelle en geroosterde knoflookcrème

€ 11,50

Wicked tuna (LV)

Tonijn met marshmallow van soja, zeewiersalade en in ponzu gemarineerde komkommer met bergamot

€ 14,50

TAGLIATA SALADES

De tagliata salades zijn hoofdgerechten

Pesce (GV & LV)

Tonijn tataki met puntarelle en lauwwarme dressing van tomaat

€ 19,50

Carne

Sliced steak, rucola, Parmezaanse kaas, balsamicostroop, truffelhoning & geroosterde noten en pitten - ook lactose- of glutenvrij te bestellen

€ 19,50

Burratina (V)

Burratina met cashew pesto, gerookte tomaat, huisgebrande pittenmix en rucola

€ 17,50

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met frietjes, homemade compote en salade

Liever een bakje verse groenten erbij? Geef het aan bij uw gastheer of gastvrouw! Dagelijks wisselende groenten € 5,00

HOUTSKOOLFILOSOFIE

Een hete houtskoolgrill, een groot stuk vlees en tijd... Laat het vlees alle smaak en geur in zich opnemen. Een betere manier om vlees te eten is er niet! Bestel onderstaande gerechten met zijn tweeën of ALLEEN!

CHATEAU BRIAND (450gram)

De essentie van ossenhaas met een volle gerookte knoflook-rode wijnsaus

Met zijn tweeën

Alleen:

p.p. € 32,50
        € 65,00

COLOSAL (500 gram)

Reusachtig grote biefstuk met pepersaus

Met zijn tweeën

Alleen:

p.p. € 21,50
        € 43,00

BUTCHERS GRILL

Al ons Hollandse vlees komt al 29 jaar uit eigen slagerij en wordt iedere week vers voor u gesneden. De beste kwaliteit door vakmanschap én toewijding!

Rib Roast (400 gram)

Argetijnse 'bite' met pittige chimichurri de la casa

€ 32,50

Tournedos au feu bois (200 gram)

Ossenhaasbiefstuk met een bearnaisesaus geïnspireerd op de beroemde beurre " Café de Paris" 

€ 32,50

Le petit tournedos (150 gram)

Ossenhaasbiefstuk maar dan in 't klein, natuurlijk ook met die heerlijke "Café de Paris" saus

€ 25,50

Piccata al limone (150 gram)

Kalfsbiefstukje met fregola, frisse citroen beurre blanc en gefrituurde kappertjes, een Italiaanse klassieker!

€ 22,50

Sjaak Steak (250 gram)

Gewoon zoals 'ie hoort.. steak uit eigen slagerij met pepersaus

€ 21,50

Yakatori (200 gram)

Japanse spiesjes van rundvlees met een saus van spicy gember, chili, soja en knapperige groenten!

€ 19,50

EN NATUURLIJK...

Sate 1993 (200 gram)

Varkenshaas saté met homemade satésaus, atjar ketimoen, seroendeng, crispy uitjes en cassave kroepoek

€ 19,50

Beemster hamburger

Met augurken relish, Oude Beemster, Dijon mosterd, Hollandaise en little gem

€ 18,50

Catch of the day

Samen met onze visleveranciers op zoek naar de mooiste vis! Iedere dag een creatie uit eigen kombuis

Dagprijs

Zeebaars

Uit de oven met een saffraan beurre blanc en in daslook gemarineerde venkel salade

€ 22,50

Gnocchi (V)

Heerlijk romig met een artisjok truffel saus en Parmezaanse kaas

€ 16,50

Couscous (VG)

Gekruide couscous, een stoofpotje van groenten met ras el hanout en za'atar broodje

€ 18,50

Deze website maakt gebruik van cookies

Deze website gebruikt cookies. Door gebruik te maken van deze website, geef je aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies.

Sluiten