Bistro 't Schippersrijk. Het à la carte restaurant aan het Uitgeestermeer.
Home
Contact
Aanmelden
Aanmelden
Aanmelden



NIEUW NIEUW NIEUW

Een heerlijk seizoensgerecht voor de liefhebber van wild!

Hertendrieluikje

Een mooie samenstelling van hertenvlees op 3 wijzen:
- Hertencarpaccio met vijgenmarmelade, nootjes en ganzenlever
- Hertenragout met een pasteitje
- Biefstukje van hert met een saus van veenbessen-port

De hoeveelheid is ter grootte van 1 hoofdgerecht, maar u kunt het ook als voor-, tussen-, en hoofdgerecht serveren. U kunt uw diner dan uitbreiden met onderstaande opties.   

€ 19,50

JAN TO JAPAN

Jan to Japan! Een aziatische twist op ons favoriete voorgerecht van visboer Jan van den Kommer. Lekker om samen te delen bij de borrel:
Een weelde met cocktailtje van oosterse garnalen en spicy mango, koud gerookte zalm met wakame en gemberdip, gerookte paling met dashistroop, mini sushitorentje met sesam en furikake, warm gerookte zalm taartjes 'Oriental style' met kikomanstroop, kewpie mayonaise met passiefruit en wasabimayonaise 
€ 24,50
 BESTEL

ITALIAANSE RONDREIS

Voor de charcuterieliefhebber is dit echt een must! Zorvuldig geselecteerde smaken om heerlijk van te genieten samen:
Een mooie samenstelling van 24 maanden gerijpte Parmaham met truffelhoning, wild zwijn salami, Barolo salami, Arosto van vitello met artisjok-truffel pesto, warme salami cotto met gerookte pomodori, appel sjalotjes, balsamico uitjes, groene olijven, handgemaakt foccacia en truffel gorgonzola, gevogelte salami en Grappa pecorino.

€ 24,50
 BESTEL

WIJNTJE ERBIJ?

Geniet nu ook thuis van onze heerlijke huiswijnen!

Vistamar Merlot Brisa  € 15,-
La Madone Fleurie 

€ 16,-

Corbieres Chateau Vieux Parc 

€ 15,-

Chardonnay San Vigilio

€ 15,-

Sauvignon Blanc de Chansac

€ 15,-

Rueda Hacienda Alcaraz Verdejo

€ 16,-

 

 

Heeft u al gelezen over de RIJKS WIJNACTIE?!

 

VOORGERECHTEN

Uitgeester Mosterdsoep

Op basis van gerookte paling 250 ml per bakje

€ 4,00

Wildbouillon

Geniet van deze smaakvolle winterse soep 250 ml per bakje

€ 4,00

OSSENHAAS CARPACCIO ANNO 1993

Ruim 25 jaar op dezelfde wijze bereidt met Parmezaanse kaas, rucola, mosterdmayonaise & pijnboompitjes, een klassiekertje!

€ 8,50

TRUFFEL CARPACCIO

Dungesneden rundercarpaccio met pittige truffel Pecorino, truffelmayonaise, zwarte olijven en nootjes

Bestellen? Klik rechtsboven op het winkelmandje! Of klik hier

€ 9,50

Verzameling "TO GO"

EINDELIJK! Hij is er, de verzameling voor thuis! Maar dan wel zoals u van ons gewend bent: goede kwaliteit én op echt servies, gewoon op de plank en de schaaltjes van porselein. U kunt kiezen voor afhalen of bezorgen!

De verzameling 'TO GO' is gebaseerd op de tres chique verzameling, maar dan aangepast om thuis met paar kleine handelingen snel, maar vooral lekker van te kunnen eten.

Prijs per plank: € 39,50

Op de plank: garnaaltjes, koud gerookte zalm, Zaanse rauwe ham, Cappo Collo, venkelsalami, gerookte entrecote carpaccio & rundercarpaccio.
Overige ingrediënten voor de plank: notenmix, pittenmix, 5 sauzen: truffelmayonaise, mosterdmayonaise, kruidenmayonaise, cocktailsaus & mierikswortelmayonaise, tomatentapenade, balsamico uitjes, truffelmanchego & Parmezaanse kaas.
Warme gerechtjes: 4 desembroodjes, kaasfondue, kaaspasteitjes, gerookte paling & 2 soepen.

U ontvangt een uitleg hoe de warme gerechtjes opgewarmd dienen te worden
zodat u de plank net zo op kunt maken als onze koks dat doen!

>> BESTELLEN <<

HOOFDGERECHTEN

YAKATORI

Heerlijke rundvleesspies met Japanse kruiden en een spicy chili-gembersaus
Dit gerecht dient u thuis nog volledig te bereiden. U krijgt de spies gevacumeerd mee met de saus apart. 

€ 11,50

VEGETARISCHE LASAGNE

Vegetarische oesterzwam bolognese, knolselderij, mascarpone, Hollandse geitenkaas, kappertjes en Taggasische olijven
Dit gerecht hoeft u thuis alleen nog maar op te warmen.

€ 12,50

SJAAK STEAK 250gr

De Schippersrijk klassieker! Geniet thuis van ons beste vlees.
Wij zorgen voor een goede beschrijving om dit vlees zo lekker mogelijk te kunnen bereiden. 
Dit gerecht dient u thuis nog volledig te bereiden. U krijgt de steak gevacumeerd mee met eventueel gekozen saus apart. 

€ 11,50

KALFSENTRECOTE 250gr

Een heerlijk stuk kalfsentrecote die weinig anders nodig heeft dan even kort op de grill. Heeft u thuis een BBQ of Green Egg? Perfect! Heeft u dit niet? Wij zorgen voor een goede beschrijving om dit vlees zo lekker mogelijk te kunnen bereiden. 
Dit gerecht dient u thuis nog volledig te bereiden. U krijgt de entrecote gevacumeerd mee met eventueel gekozen saus apart. 

€ 13,50

HERTENBIEFSTUK 175gr

Supermalse hertenbiefstuk uit de duinen van Noordwijk. Persoonlijk door Sjaak gesneden! Heerlijk met onze nieuwe veenbessensaus!
Dit gerecht dient u thuis nog volledig te bereiden. U krijgt de hertenbiefstuk gevacumeerd mee met eventueel gekozen saus apart. 

€ 14,50

SAUZEN - 150 ml per bakje

Naast uw vlees ook graag wat echte Schippersrijk saus? Dat kan! Onze koks hebben een aantal van onze lekkerste sauzen voor u voorbereidt. U hoeft het alleen even op te warmen in de pan.
- Volle rode wijnsaus 
- Zachte pepersaus
- Veenbessen, rode port saus op basis van hertenbouillon met een vleugje tijm 

€ 2,00

BIJGERECHT - wintergroenten

Naast uw vlees ook graag wat groenten? Dat kan! Onze koks hebben een portie van 100gr per persoon heerlijke seizoensgroenten voor u voorbereidt. U hoeft het alleen even op te warmen in de oven of in de pan.

€ 4,00

BIJGERECHT - roodfruit compote

Maak uw diner compleet met onze beroemde roodfruit compote!

€ 3,00

Contact

Bistro 't Schippersrijk
Lagendijk 3
1911 MT Uitgeest

T 0251 312 626
E info@schippersrijk.nl

Deze website maakt gebruik van cookies

Deze website gebruikt cookies. Door gebruik te maken van deze website, geef je aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies.

Sluiten